Anne sütünün doğumdan sonra ilk beş gün boyunca salgılandığı haline kolostrum denir. Kolostrum içerdeği beta karotenden dolayı sarımsı renkte olur. Yağ ve karbonhidrat içeriği azdır. Protein, magnezyum, potasyum, kalsiyum içeriği bakımından zengindir.
Antikorlar bakımından zengin, koruyucu yapısı fazladır. Yüksek dozda K vitamini ihtiva eder. Yenidoğanın hemorajik hastalığından korur.
Kolostrumun antikordan zengin oluşu yenidoğanı enfeksiyondan ve allerjiden korumaya yardımcı olur. Akyuvardan zengin oluşu yine enfeksiyondan korur. Barsakları temizleyici etkisi ile mekonyumu temizler, sarılığı önlemeye karşı önemli rol üstlenir. Büyüme faktörleri, barsağın olgunlaşmasına yardımcı olarak, allerjiyi ve intoleransı önlemektedir.A vitamini bakımından zengin olduğu için enfeksiyonlara karşı koruyucudur ve ayrıca yenidoğandaki göz rahatsızlıklarından korur.
Aramalar: kolostrum nedir? sarı renkli süt neden olur? doğumun ilk günlerinde anne sütü neden sarıdır?
